Cuando se sabe que más de la mitad de una pinta de Ben & Jerry's está formado por nata y leche, no es sorpresa saber que nos preocupa mucho de dónde provienen. En los EE.UU., estamos trabajando familias de granjeros que se han comprometido a no tratar a sus vacas con rBGH, a fin de poder proporcionarnos los productos lácteos que no sean producto de la violación del bienestar de la vaca mediante el uso de hormonas de crecimiento para aumentar la producción de leche.
En Europa, hemos ido un paso más allá para garantizar que los pequeños establecimientos lecheros con los que trabajamos continúen ordeñando a las vacas, ¡pero no al medio ambiente!. En conjunto con un grupo de granjeros con ideas afines, la industria y ONG's, hemos puesto en marcha un programa que busca ayudar mediante el establecimiento de estándares sostenibles de lácteos que logren un mejor balance entre las necesidades del hombre, las vacas, la leche y la Tierra. ¡Vacas felices, granjeros felices y un planeta feliz para las generaciones futuras son nuestros objetivos finales!
En mayo de 2007, iniciamos una colaboración con los fabricantes de queso CONO y utilizamos su queso Beemster, desarrollamos juntos un enfoque de Cuidado de la Granja entre sus 600 granjeros y se convirtió en nuestro proveedor exclusivo de los productos lácteos en Europa. Esto significa que a partir de 2008 podemos garantizar al 100% la producción sustentable de los productos lácteos en todos nuestros helados.
Da click aquí para ver historias de granjeros y videos
Para leer más sobre los programas de agricultura y ganaderÍa sustentable da click en los siguientes enlaces:
Vermont based ‘Dairy Farming Stewardship Alliance
Para más información sobre: Agricultura sustentable. visita The SAI Platform.
Indicadores de Sustentabilidad: Medición de rendimiento de la sostenibilidad
El proyecto de Cuidado de la Granja ha desarrollado 11 indicadores de sustentabilidad. Para cada indicador, se han definido puntos de medición o parámetros que permiten realizar la medición actual. Cada granjero determina la orientación de su plan de mejoras basándose en las condiciones de su granja - tales como el tipo de suelo, división de la tierra, estrategia de explotación y prioridades personales.
Para conocer más sobre estos indicadores, da click aquí.
¿Qué es ganadería sustentable?
Ganadería sustentable es todo lo referente a hacer mejoras continuas en la manera en que actualmente se practica la ganadería de manera que proteja y mejore al medio ambiente natural, al bienestar animal, y a las comunidades locales, al mismo tiempo de asegurar la rentabilidad y dar una alta calidad de vida a los granjeros y sus familias.
El Programa de Cuidado de la Granja
Se puso en marcha en Europa en 2003, es un esfuerzo de colaboración entre Ben & Jerry's, los productores de leche, los productores de queso CONO, los especialistas de la Universidad de Wageningen, la Universidad y el Centro de Investigación (Wageningen UR), y las organizaciones no gubernamentales Fondo Mundial para la Naturaleza en Holanda y la Sociedad para la Naturaleza.
El programa se centra en trabajar directamente con granjeros, desarrollando directrices de fácil uso, herramientas de evaluación y asesoramiento para ayudar a los agricultores a hacer mejoras continuas en la gestión del medio ambiente y el impacto social y económico de sus operaciones.
La ganadería sustentable trata de encontrar el equilibrio entre la viabilidad económica, el progreso social, protección del medio ambiente y bienestar animal. En términos prácticos, todo se trata de cuidar la creación de conexiones de la industria lechera. Los agricultores cuentan con el apoyo de especialistas de universidades y centros de investigación para llevar a cabo una evaluación del rendimiento, que mide el nivel de sustentabilidad de la explotación ganadera en contra del conjunto de los 11 criterios clave - o ‘indicadores de sostenibilidad’ - para la ganadería. Con los resultados de esta auto evaluación, los agricultores determinan las áreas prioritarias donde se concentrará en el trabajo cada año por medio de la elaboración y aplicación de planes de mejora y evaluación de los resultados después de este periodo.
Once familias de granjeros participaron entusiasmados en la fase piloto del programa en la cual desarrollamos la herramienta de auto asesoramiento para la ganadería sustentable. Compensamos a estos granjeros por el trabajo que realizaron para este programa.
En esta siguiente fase para hacer a mayor escala el proyecto de Cuidado de la Granja en la forma de trabajo de los granjeros de CONO, ellos reciben la leche a un precio de 0,50 € / 100 kg por su participación activa en el programa, sobre el precio existente de € 0,50 / 100 kg en leche para el pastoreo. En el programa piloto con los granjeros de CONO, ellos se han convertido en miembros y tienen una importante función de orientación y de inspiración en la puesta en marcha hacia los otros 550 granjeros de CONO.
Platica en el chat con nuestros granjeros
Si existe algo que siempre has querido saber sobre la producción lechera o sobre los granjeros de Ben & Jerry’s, puedes enviar tu pregunta por correo electrónico a nuestros granjeros del programa Cuidado de la Granja aquí. Trataremos de contestarte lo antes posible pero recuerda que los granjeros son personas muy ocupadas, así que si hay que cosechar el maíz o la hierba está ensilada, la respuesta podría tardar un poco más.
Da click aquí para enviarnos tu pregunta.
